（一）曾经的从前
上大学时，学校门外还是一片荒地，有很多流动餐车。大饼鸡蛋，炒饭炒面，麻辣烤串之类，价格不高，但客流量不少，月薪应该比一般大学生高些。曾经在脑中闪现过辍学去卖煎饼果子的想法，后来把这个想法给忘了，糊涂的上了几年学。所以到现在我也会怀疑自己有间歇性精神失忆症。
印象很深的是，当时与宿舍姐妹吃板面的情景。不知道从什么时候起，在路边，来了一家卖牛肉板面的，离学校有段距离，我们经常骑着破旧的二手车，去破旧的小平房吃板面，也许是用拆房子剩下的砖砌的，谈不上暖和，但可以挡风。我喜欢穿大衣，她们穿棉服，我们围坐在一起，磨着筷子，等着板面。
他们夫妻二人，从安徽来的。男人做面，煮面。女人上料，收钱。也许是长久的磨合，不需要太多的语言，配合默契。无论客人的多少，两人都是有条不紊。男人总是憨憨的笑着，女人总是热情的张罗着。女人的记性很好，每个客人的需要，算帐也迅速精准。
记得我们几个连着说：
老板娘，不要辣椒，加个鸡蛋。
老板娘，不要鸡蛋，多加点菜。
老板娘，多放些辣椒，加个鸡蛋。
老板娘，少放些面，多放些菜和牛肉。
老板娘，多放些辣椒，多放些牛肉，多放些面，多放些菜。
老板娘，加个鸡蛋。
其实最好记的一个是最多的，一个是最少的，但第一次去，女人就都记住了，而且后来就再没问过我们，哪怕只是我们某一个人去。记得第一次，我也复述了一遍，还错了半个，所以到现在我也会怀疑自己有综合性感观性能失调症。
板面的味道极好，宽宽的面条很有嚼劲，加两勺料，香辣流油的小辣椒，方正的小牛肉，入过味的鸡蛋，爽口的蔬菜，喝一口热汤，怎是一个香字了得。很多吃的东西有时功夫全在料上。茴香、豆蔻、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油、牛肉等等按一定的比例和顺序投放，在火上久久的熬着，所谓制这一锅臊子。
当然同样的东西放在不同人的手上，也会呈现出不同的结果。
很简单的东西，很便宜的取材，只是用了一点心。有人情的味道。也许所谓情浓味更浓。
我们吃着板面，喝着热汤，时而用准备好的卫生纸擦擦鼻子，时而唧唧喳喳嘻嘻哈哈。虽然很多已经物是人非，但很多事很多人，也许反而因为时间的积淀而变的可爱并值得怀念。
（二）从前的曾经
我是一个爱喝咖啡的人。
当被咖啡的暖意熏透，味道渗入神经，丝丝缕缕，使整个人变的自在慵懒，这种偶尔的释怀很舒服，也许我想要的就是一份舒缓随性的状态。
第一次的选择是卡布其诺，后来喝焦糖玛其朵或者美式咖啡，后来喝摩卡。爱喝咖啡的人看到这几款或许可以猜出我经常出没在什么地方。是啊，曾经的我，不在星巴克，就在去星巴克的路上。
从喜欢喝咖啡开始，或者说喜欢去星巴克喝咖啡开始，我脑中闪现过在其旁边开个小店的想法，主营牛肉板面。简单的装修，让人觉得随性温暖就好。每天悉心的煲一锅臊子，忙忙碌碌，却觉得充实。后来发现，在星巴克旁边的地段，靠两元多一碗的板面凑不够租金。
从此，星巴克旁边少了一个卖板面的。
（三）现在的此时
最近做了件挺有纪念意义的事儿，和一个姐们开着大别，满世界寻找牛肉板面摊，后来觉得应该提前画个路线图。最后，在最不起眼的一家落座，有车很方便吗？板面摊怎么会有停车位，找了很久，走了半天。板面摊搭着很大的棚子，兄弟三人忙活着，一个做面，煮面。一个上料，收钱。让我想到那年那月那时，男人女人。
另一个坐在一大盆鸡蛋的后面，包着鸡蛋。我站在那儿，看了会儿，觉得很生活。
我们都低着头，吃着碗中的板面，鸡蛋，牛肉和蔬菜，风卷残云一般，直至碗中只残留一点剩汤为止，呼了一口气，看看对方笑笑。两个人的嘴上还带着焦黄的辣油。
她说：真舒服啊。
我说：你没吃过板面。
她笑笑，没说话，可能是噎着了。我笑。
她说：上次吃板面应该是上学的时候，现在不好找人陪你吃板面了。很多时候吃的也不是东西，吃的是钱所累积起来的虚荣感。
我笑笑：可能和停车位有关系。
我们一起笑。然后争着付钱，两碗加鸡蛋，五元。
很多小店，虽然面积不大，有些环境也不好，但却有着在大酒店中难以寻得的美味，且东西好吃价格不贵，可这些店往往容易被我们忽略。
上学经常去的店都找不到了，现在吃的少了些味道，也许是人变了。
（四）此时的现在
早晨，一个人，不知道吃什么，出去走了走，天气还好。也许无意中的有意，有意中的无意，走到板面摊，对老板说：小碗板面，加个鸡蛋。走进小屋，磨着筷子，等着板面。
笑笑，因为脑中又闪现出一个想法。把牛肉板面改良一下，以防失传。把面条稍做加工，由扁变圆，保持嚼劲。汤口稍清淡些，可加点其他蔬菜，赠送小杯绿茶。我准备把这种新研制的菜品叫做乌冬面，发行出口，重点放在日本。
如果，你已经吃过我上述描述的乌冬面，只能说明我没有商人的经验，没有注册。但有一点，不能忽略，乌冬面的创意，来源于中国传统的牛肉板面。
玩笑。
爱吃的东西有很多，但想想很生活又很温暖，无论早餐午餐晚餐都可以，第一个传送到我大脑中枢神经的关键词是－－牛肉板面。
结语：如果，你在一家牛肉板面摊，看到一个穿着大衣，围巾，仔裤，手指还算修长的长发女子，可能就是我。打个招呼，我们的暗号是：乌冬面。
微笑。日尚。