一生吃过的饭菜无数，总有几顿让你至今回味；一生认识的人无数，总有几位会成为知己。在我的一生，最难忘的要数红薯饭了，我与红薯的感情也是一辈子都割舍不了的。
红薯，亦称地瓜。在人们生活日益改善的今天，红薯已作为一种保健食品在推崇，特别是一些营养学家、医学界人士，还声称红薯是理想的防癌保健食品，鼓励国人多吃红薯，一时引得红薯身价倍增，洛阳纸贵。
在这里，姑且不论营养学家医学界人士对红薯的极力追捧是否存有自我炒作目的，但红薯作为五谷杂粮、绿色食品，确是一种被老百姓接受的填充食品。记得小时候，由于生产队所分稻谷难以应付三餐，一年到头家里要少几个月的粮食，一到红薯采挖季节，我们便随着大人在地里边拣边吃，根本顾不上红薯上粘满了泥土。分到家里后，生的、煮的、蒸的、晒的，红薯片、红薯条、红薯丁，冷的、热的都吃。天天吃，餐餐吃，实在咽不下了，奶奶就和一点大米做白米红薯粥，外加一点盐或辣酱，增加一点口感。由于红薯淀粉含量高，我们这些农村伢子吃红薯还能增加些体重，有的甚至像吹了气的球，迅速发胖。老人们见着众口一词地说：这些细伢子发了红薯体。由此可见，红薯的好处不是营养学家说出来的，而是早已被事实所证明了的。
然而，红薯这么好的食品，在“一届红薯半年粮”的年代，我尽管是闻着它的香吃着它的甜咬着它的脆长大的，我却非常讨厌它，甚至到了刻骨的程度。有段时间，闻着街上推着卖的烤红薯香，都像妇女刚怀孕一样，作心地反胃，想呕吐。这种现象，我想没吃过红薯和靠吃大米饭长大的孩子是难以理解的。
我出生在上个世纪六十年代中期，家里是真正的贫农，贫到了极点，以致一年有大半时间断炊。父亲残疾，一天挣不了几个工分，母亲也是半劳力。由于挣的工分少，所以我们家里分粮时自然要比其他户少。况且，那个时候，粮食产量原本就不高，队里人多田少，人平仅有5分来田，所以每年分到我家的粮食完全不够吃。加上我们有四姊妹，年龄悬殊不是很大，梯级型排列，爷爷、奶奶年事已高，不能出工做农活，就形成全家出工的少，吃饭的多，寅吃卯粮的现象时时出现。母亲很勤劳，为解决全家人的“吃饭”问题，常在一些山地空隙开荒种下一些红薯。即使这样，全家缺吃少粮问题仍然难以解决，还得到十几里外的外婆家去挑一些干红薯条、红薯片回来，方能勉强填饱全家人的肚子。在我的记忆中，母亲为省口白米饭给我们兄妹四个吃，自己一年到头，基本上是啃吃红薯，特别是到冬季，煮熟的红薯冷了最不好吃，母亲由于起早贪黑地劳作，大多时候没有和我们兄妹同桌吃饭，回家后，经常吃的是冷红薯，有时冷红薯还被我们四姊妹吃光了，就只得咬个生红薯当一餐饭。现在回忆起来，总觉得那时太不懂事，太不懂得关心母亲了。
俗话说：“少吃多知味，多吃没点味”。红薯吃多了，同样如嚼糟糠，没有一点胃口，甚至形成条件反射，我一直吃到16岁，所以一见到吃红薯就反胃。
分田到户后，家里粮食多了，生活条件逐渐改善。尔后，我参加了工作，一日三餐基本远离了红薯。进入二十一世纪，我们处在一个物质极大丰富的时代，吃的东西大都精挑细选，可谓花样百出，吃红薯尽管有放不完的屁，但讲究营养搭配，提高生活质量的城里人和农村人却将红薯当个宝，能吃个烤红薯什么的，还是一种时髦，这与三十年前吃红薯当饭全然不是一个概念。
现在回想起这弹指一挥间的三十年，我意识到我们的生活在一天天变好，而我又深知个人生活变好与国家的繁荣昌盛是密不可分的。在此，我真诚祝愿我们伟大的祖国更加富强更加兴盛！