中午下班回家，母亲依旧在厨房忙着，闻味儿就知道又吃饺子。换完衣服洗了手，热气腾腾的饺子已端上了桌，母亲知道我的习惯，没忘了盛一大碗热面汤给我。调入油泼辣子、葱花、醋，再撒上一小把炒香的芝麻粒，一碗香喷喷的“酸汤水饺”就做得了，虽然不算正宗，却还是让我吃得很有兴致。
在西安上学时，学校后面有一条巷子，不算宽，大不过十米的样子，路两边密密的店铺，都是家常小吃，别看这条巷子不起眼，西安所有的特色小吃在这儿都找得到。可我们最中意的还是酸汤水饺。
那时候除了吃饭和必要的支出，没有多少零用钱，逢着休息天或者节假日，嘴馋了，最多也不过是去学校后面的巷子里要一份热辣辣的酸汤水饺解解馋。
巷子里卖水饺的大概有四五家，虽然都说自己是正宗，可吃到嘴里还是能比较出差异来。挨着巷口的一家，味道比别家的好，所以去的人就多，客人多的时候，连冬天摆在露天的桌子也坐满了人。店老板是一个胖胖的女人，见了人，脸上总是笑笑的，很和善的样子，去得多了，便有些熟悉起来，有时候挨到天黑顾客少的时候，她会给我们每人碗里多放两个饺子，让她的小女儿端上来。吃之前，总要先低下头，把脸凑近碗边，闭上眼，满满的嗅一嗅这扑鼻的香气，然后美美的喝两口汤，这才有滋有味的吃起来。虽然心里有个馋虫在钩着，可我们还是小口小口的品尝着，其实并不是怕店老板笑话，而是怕囫囵吃下去，缩短了享受这美味的时间。每次去吃水饺，如果碰到客人正多，我们宁愿站在一边等很久，也不会去另找一家。这样的情形让其他几家店的主人很有些恼火，有时免不了找点碴生些事端，发生口角，可女店主总是笑眯眯的，嘴里大哥嫂子的叫着，那几家店主也就不好意思再跟她过不去。
后来，只要有机会去西安，一安顿下来，第一件事就是去找一家正宗的西安饺子馆，要一碗热腾腾的酸汤水饺，直吃到满头大汗，连汤也不剩一口才心满意足的离去。
有一次在电视节目中看到过酸汤水饺的制作方法，原来，看似简单的一碗水饺，制作起来并不像我想像的那样简单，光配那个汤都得有好几道工序呢。学着做了几次总不是那个味儿，但又抵不往那种美味的诱惑，所以每次吃饺子时，干脆自创一碗“酸汤水饺”，也依然吃得津津有味。
怀念那些年的岁月，有一部分是怀念留在唇齿间的那难忘的酸汤水饺诱人的香味。