最近，工作忙碌，很少打理心情。也懒散心绪，无心写文字。很多时候，也只是听着一首首喜欢的音乐，望着窗外的景色发呆。
初夏，窗外的景色很美，扑眼的都是滴翠的绿。郁郁葱葱的叶子，像刚从清清的湖水里洗过一样，没有春天发芽时的嫩绿，也没有仲夏时那般墨绿，其颜色刚刚好。季节的神笔，总是这般的巧妙，把大自然的色彩描摹得恰到好处，让人找不出一点遗憾。
但吸引我眼球的还是那一片片微黄的麦田，在清风中，一浪浪的舞动着。
今天再次望着窗外的麦田，闻着风中飘来的甜甜麦香味，顿时想起了小时候吃的汤粑，有种很想念的感觉。
其实，汤粑就是所谓的铺盖面。不知道朋友们听说过没有，身为四川人，应该很熟悉的。
但说起面食，大家都知道北方人很爱吃，是他们常吃的食品。
可在我们四川，喜欢吃的人也很多，而我就是其中一个爱面食之人。这也缘于小时候的经历吧。
家乡是地处丘陵地带，稻田很少，而且没有活水，要下雨才能插上秧苗，也才能吃上白米饭。可老天常常会跟我们开玩笑，每到插秧季节总是难得下大雨，即使下了雨栽上了秧苗，在后来的几个月老天爷不风调雨顺，也难得有个好收成，常常收的稻谷只能夹着其他的粮食一起吃，才能温饱一家人一年的生活。
所以，每年，父母种地时，都会种很多的麦子，把麦子当成了主食。妈妈怕我们吃烦，总会变着花样，把面粉和成各种面食弄给我们吃。常吃的有，油炸粑、面条、抄手、刀削面、汤粑等。其实，这些东西也难常吃上的，只有在麦收后的两三个月中，才有得吃。那时生活很苦，我们又要读书，父母总会省着点，拿些来卖了给我们姐妹缴学费。能吃上这些东西，也算是幸福的事了。
在我记忆中，印象最深的还是是数汤粑，因为，妈妈在做这道面食的时候，常会在里面加些蔬菜，放上油盐，很是入口。
只要知道妈妈要做汤粑的时候，我都会早早的帮妈妈做准备。
跑到菜园子里摘来两三个番茄和两根黄瓜或是一个莲白，再扯上几根葱。到屋下边的溪水边清洗干净，端回家，给妈妈。然后就是串火烧一壶白开水。
此时妈妈正在案板上和着面。她先在盆里放上够一家子吃的白白的面粉，打两个鸡蛋，放上些许盐，再渗入清水，用手使劲的捏揉着。
这汤巴的面团很讲究，要劲道，面里不带泡，磁石。硬了不行，不然不容易形成薄皮。软了也不行，下水后容易煮烂，吃起来也不带劲。这就需要渗水的时候，不能太急，要适着慢慢的渗，边渗边和面，到没有一吹就出来的面粉方可。醒几分钟后再和，再使劲揉。反复这样两三次，面团就成了。妈妈说，还要放一会儿，让面团醒着，这样子才更加的有劲道。
在面团醒的过程中，把番茄和黄瓜切成片状，再拿两个鸡蛋打烂搅拌待用。
在烧热的锅中，放上猪油，再放入几粒花椒，下炒鸡蛋成形后，再倒入切好的蔬菜翻炒成入味后渗入烧好的汤水。此时，就把和好的面团，用手扯成一片片薄薄的皮，放入开着的锅中，也可用刀削。等到面皮浮出水面，放上葱花，放上些许的味精，就可盛碗吃了。只是，很烫的，不要太急哦！
常常我们是不顾烫，用大碗盛满端到院子里，就着清风明月，唏里呼啦的吃起来，生怕被抢光了。
现在都讲究用骨头汤或是鱼汤什么的，再在炒蔬菜的时候放上瘦肉或是虾，这样煮出来的感觉，味更美，但那时没条件，有得面吃就不错了。
在以后的日子，走出山村，走向社会，走进城市，就很少吃了，主要是很麻烦。但每年，在麦子成熟季节，我还是会学着妈妈的样子，做几次来吃，以解嘴馋。
今天，看着麦浪飘舞的样子，又忍不住跑向超市，买了面粉，回家做了一锅汤粑，现正在津津有味的吃着呢！吃不完，明天早上接着吃。