记得小时候上海没有这么“辣”的！现在的上海真“辣”！我要解释一下，这里我所说的“辣”是指上海的饮食已经达到了一个相当的“辣”的指数水平，这是以全国为基准来评比而得出的。
在上海已经遍寻不着一方“不辣之土”！各式各样的餐饮店每样菜几乎都可以加辣，菜上桌时那菜中的红色辣椒犹如罂粟花的色泽那样鲜艳，美丽却叫人惊心！
每每和好友聚会，家人小酌坐上餐桌开始点菜时我就会开始紧张和担心，我担心什么？主要还是担心别都点辣的菜，因为我是“滴辣不沾”的！所以，我要在第一时间和服务生把这个事情“沟通”完毕，尽管我每次都是让服务生在点菜单上注明哪些菜绝技不要放辣，但是“命运”偏偏爱和人开玩笑，上来的菜不但是满桌皆辣甚至连“青椒土豆丝”里面厨师都热情的放上了红辣椒，天哪！这还让我吃饭吗？
我们单位楼下有家精致的小炒饭店，名曰“钱王小厨”。“钱王”的意思是姓钱的和姓王的这个是我询问老板后得知的，老板小钱知道我是不吃辣的所以特意为我特制了我的“个人套餐”和“无辣食谱”精到之处甚至是连“宫保鸡丁”这样的菜也能做出不辣的来！他会懂得为我做不辣的菜！着实叫人欣慰啊！有人说烧不辣的菜有什么稀奇啊？不要放辣不是就成了？说说容易，做做难很多厨师他们做惯辣的菜之后，叫他们单独为你做个不辣的菜他们不会做！真的，不信你们去试试看？！
可惜，好景不长“钱王小厨”现在已经易人，成为“众友餐厅”呵呵，那个北方厨子真是好家伙！对我来说做的菜那个真叫个辣！于是，只能另择他处了。
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
小时候，我住外婆家和舅舅等很多亲戚同处在一个屋檐下，在一个极其寒冷的冬天的傍晚时分，外面下着雪，家里大舅在吃一碗面条，这碗面条很普通，唯一一个亮点就是这碗面如同一碗红高粱酒一般鲜红无比，因为大舅在里面放了半瓶红辣椒，大舅是一条极能吃辣的汉子！看他用筷子拎起一摞面条吸进嘴里发出“呼哧，呼哧”的声音，然后吃的满头是汗，还不断的流着鼻涕，呵呵那是辣的！于是便分不清是鼻涕和着面条吃呢？还是面条粘着鼻涕一起吃？于是便有规律的脱去外衣，毛衣等，最后把碗端起如“梁山好汉”在“聚义厅”喝酒一般把热乎的面汤“咕咚，咕咚”“一饮而尽”那个吃的来是满身是汗畅快至极！一晚红红的辣椒面条把大舅照得个满脸通红，原来辣的魅力竟是那么足！
于是，我也向往辣，觉得自己如果能够突破辣椒这一关，那么以后我再上海“生存”起来会更容易些，于是拖着友人去“华师大”后门的“湖南光头料理”吃辣，结果是人家的菜系只是一个“微辣”就把我吃的头上冒烟，鼻头滴汗，唇麻舌痛，甚至连肛门都是热痛异常，结果落荒而逃不算，第二天可能由于肠胃常年不吃辣一下子“重辣”导致我腹泻不止，这真是出钱买罪受啊。
也有人会说，谁说天下都辣？也有很多不辣的料理和饭店啊！既然天下有辣，也会有不辣处！这就叫平衡！是啊，也不是说没有不辣之处，比如日本料理就不辣！还有诸多地方不辣的……
是啊，我也去过西郊那里的一个有名气的日本料理吃过，每位198元，东西倒是不错还不辣，那可能天天去吃吗？呵呵，我母亲做菜很多菜都会放辣！所以，天下之大辣处遍地！不辣之处和不辣之食物是越来越少！不信，你们去比比到底是辣的食物和饭店多还是不辣的食物和饭店多？
对吃辣的同志们来说，一天无辣，吃饭不香！对不吃辣的我们来说，一天有辣，不得安宁！对吃辣的人们来说，菜中无辣，本餐不香！对于不吃辣的我们来说，餐中有辣，无法下咽！对于吃辣的你们来说，看见辣会眉开眼笑！对于不吃辣的我们来说看见辣就会远尔壁之！总之，喜爱吃辣的朋友们看见辣是一个字：要！对于不吃辣的我们来说，看见辣也只一个字：躲！
现在，家家户户其他我不敢说，辣椒是一定常备的！随便到哪一家去做客吃饭，只要问一句“辣，有吗？”马上便会递到你面前，更有甚者会问你“要哪一种辣？要四川的辣酱还是要‘老干妈’？还是要……”
难道真是“全民皆辣”？敢问，普天之下何处无辣？蓬莱？普陀？崂山？还是雪山？难道真要得道了，成仙了，才能觅得这不辣的境界？所以，天下真能无贼吗？天下真会无辣吗？也许是梦想，是期待，更多的应该算是无奈吧……